El orujo principalmente se recomienda para freidora, debido a su mejor comportamiento y resistencia a las altas temperaturas, lo que permite tras varias frituras un ahorro económico, porque no penetra en el alimento, solo lo deja crujiente.
También es utilizado en repostería, debido a que su sabor es suave, lo que ofrece esponjosidad a bizcochos y demás dulces.
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