¿CUÁNDO COMIENZA LA CAMPAÑA DE RECOGIDA DE LA ACEITUNA?

Cada año va variando debido al cambio climático adverso; falta de lluvia y altas temperaturas,  últimamente es a primeros de Diciembre cuando se inicia verdaderamente la campaña de recogida de Aceituna, donde finca a finca se va recolectando toda la aceituna existente diferenciándola si procede del suelo o del árbol (vuelo).

Previamente, entre Octubre y Noviembre se ha recogido una pequeña cantidad de aceituna verde bien seleccionada para obtener el ACEITE TEMPRANO https://garciamoron.com/seleccion-familiar/o aceite de cosecha temprana que se caracteriza por sus altas propiedades organolépticas.